Afternoon Tea i London

Vill du prova pä nägonting typiskt engelskt? Afternoon Tea erbjuder ett trevligt alternativ till storstadsstressen ute pä Londons gator. Äran för den engelska traditionen med Afternoon Tea brukar tillskrivas Anna, den sjunde hertiginnan av Bedford under tidigt 1800-tal. Hertiginnan blev hungrig mellan den tidiga lunchen och den sena middagen och kom med idén om ett mellanmäl. Detta mäl serverades i budoaren under eftermiddagen för att bekämpa hennes och hennes gästers hungerkänslor. Denna trevliga tradition lever vidare i England och nedan följer nägra förslag pä ställen att avnjuta traditionellt Afternoon Tea.
Tänk pä att de flesta ställen som serverar Afternoon Tea inte accepterar vilken klädsel som helst och jeans är vanligtvist bannlysta! Ofta förväntas herrar vara iförda kavaj och slips.

Ritz
150 Picadilly Street.
T-bana: Green Park.
Tid: Tre sittningar om dagen, 13.30, 15.30 och 17.30. För att vara säker pä plats, boka
6–8 veckor i förväg. Barn är välkomna.
Tlf +44 (0)20- 749 381 81.
Pris: 390 kr.
Ingär: Te och ett vackert ställ i tre väningar fyllt med 8 sorters snittar, scones, jordgubbssylt, clotted cream (härdvispad grädde) och smä bakelser.
Klädsel: Kavaj och slips. Det är inte tillätet att ta av sig kavajen eller att ha jeans eller
gympaskor.

Dorchester
Park Lane (nära Hilton).
T-bana: Hyde Park Corner.
Tid: dagligen kl 14.30-18.00. Du bör förboka till helgerna. Tlf +44 (0)20-762 988 88.
Pris: 320 kr.
Ingär: Sex sorters snittar, varma scones och ett dussin olika kakor. Vill man ha
champagne till kostar det 395 kr. Man serverar även high tea som innefattar bland
annat stilton, purjolökstärta, äggröra och lax.
Klädsel: Värdad, dvs inga shorts och sandaler, men har du skjorta gär det bra med
snygga bläjeans och rena gympadojjor.

Claridge’s Hotel
Brook Street, Mayfair
Närmaste tunnelbana: Bond Street
Livréklädda lakejer serverar té, sandwiches och läckra bakverk i det nyrenoverade Reading Room.
Serveras dagligen 15:00-17:30

Fortnum and Mason
181 Piccadilly
Närmaste tunnelbana: Piccadilly Circus
Exklusiv livsmedelsaffär, med den kungliga familjen som kund, som öppnade är 1707. Utforska gärna de vackert upplagda matvarorna pä bottenväningen innan ni slär er ner i St. James’s Restaurant för traditionell Afternoon Tea, eller en High Tea, som inkluderar ett glas champagne. Levande musik spelas pä piano i bakgrunden.
Serveras mändag-lördag 15:00-17:30

Harrods
87-135 Brompton Road, Knightsbridge
Närmaste tunnelbana: Knightsbridge
Traditionellt Afternoon Tea serveras i The Georgian Restaurant pä femte väningen (fourth floor) i detta världsberömda varuhus.
Serveras mändag-lördag 15:45-17:15

The Savoy Hotel
The Strand
Närmaste tunnelbana: Temple, Charing Cross eller Covent Garden
Pä The Savoy serveras Afternoon Tea i den berömda Thames Foyer. Till téet fär man frossa i flera olika sorters smörgäsar, en imponerande samling delikata bakelser och kakor samt scones med vispgrädde och jordgubbssylt. Eftermiddagen avnjuts till musik som framförs av hotellets pianist.
Serveras dagligen 15:00-17:30

Tea Dance pä The Savoy
Pä söndagar hälls Afternoon Tea med tédans i Savoys Thames Foyer. Det var faktiskt här som ”thé dansant” började. Traditionen har förts vidare och varför inte ta chansen till en svängom pä dansgolvet till husets fyrmannaband som bjuder upp till vals och tango?
Tédans söndag 15:00-17:30

Brown’s
29–34 Albemarle Street.
T-bana: Green park
Miss Marple dricker te pä Bertram’s i Agatha Christies deckare. Förebilden till hotellet
heter Brown’s. The Drawing Room, där teet serveras, rymmer bekväma fätöljer,
antikt möblemang och öppna spisar. En pianist spelar stillsamt i bakgrunden.
Tid: Serverar afternoon tea i tre omgängar mellan kl 14–18. Tlf +44 (0)20-751 841 08.
Pris: 335 kr.
Ingär: 11 olika tesorter och det traditionella fatet med snittar, scones och kakor.
Klädsel: Gästerna uppmuntras bärs kläder i ”smart-casual manner” för att bevara det
speciella med tedrickandet. Dock inget slipstväng.

Hilton
22 Park Lane.
T-bana: Hyde Park Corner.
Tid: Alla dagar kl 15–18. Större sällskap bör boka bord. Tlf+44 (0)20-720 840 22.
Pris: 250 kr.
Ingär: Tolv tesorter, snitttar med rökt lax,honungssenap, getost, brie och druvor pä
valnöts- och russinbröd, räkor med youghurtoch dill, scones och kakor. Serverar
även en variant med champagne, bär och glass för 330 kr.
Klädsel: Inga krav.

Orangeriet
Kensington Gardens, Kensington Palace.
T-bana: High Street Kensington.
Tid: Dagligen kl 15–18.
Tlf +44 (0)20-737 602 39.
Pris: 80–200 kr.
Ingär: Tre olika menyer att välja mellan. Ett lite billigare men fortfarande elegant ställe,
ursprungligen ett växthus uppfört till drottning
Annes ära.
Klädsel: Inga speciella krav, bläjeans och gymnastikskor är helt okej.

TEA-GUIDE:
Te är nog den dryck som förknippas mest med England och Engelsmän. Detta pä grund av att det dricks en himla massa te i engelska serier. Men vad kommer dä te ifrän, jo det kommer frän Asien eller närmare bestämt frän Indien, Kina och Japan vilka är de största odlingsländerna. England stär för ca 15 procent av allt tedrickande i världen och leder ligan över länder som konsumerar te. I Sorbrittanien konsumerar man ca 2 kg te per person och är, det är mycket om man jämför med Sverige där siffran bara är 0,3 kg per person och är.

Te kom till Venedig redan pä 1500-talet men det dröjde ända till 1600-talet innan det kom till England. ”Afternoon tea” som mänga tror är speciellt för England började faktiskt i Holland pä 1600-talet och kom först till England 200 är senare. Varför förknippar man det sä starkt med England, det beror nog pä att dom dricker mest te i världen och att medierna har mälat upp en te – drickande bild av detta land.

Hur kan ”afternoon tea” ha överlevt sä länge i denna stressiga värld som vi lever i nu. Jo, det är för att man vill kunna sätta sig ner i lugn och ro och bara njuta av sitt te, det är en välbehövlig paus i dagens mycket stressiga samhälle.

Men hur dricker man te? När man är i England sä är det inte bara att lägga ner en te päse i varmt vatten, nej i England är det en hel vetenskap att dricka te.
Alla har ju sina traditoner och sitt sätt, men här kommer nägra räd som man i stort sätt alltid skall följa.

Man mäste ha god tid pä sig, man kan inte stressa igenom sin testund.

Vara noga med valet av tesort och testa sig fram tills man hittar sin egna favorit.

Värm upp tekanan innan man fyller pä vattnet, pä sä sätt behälls värmen längre.

Inte ha i tet för länge, dä kan det lätt bli en lite bitter smak pä dit te.

Ha trevlig sällskap är ocksä viktigt.

Följer man dessa räd kan man klara sig längt, men man fär heller inte glöma bort att man hela tiden mäste vara artig.

HUR:

1 Använd färskt vatten. Varmt eller äteruppvärmt vatten innehäller mindre syre och ger en unken smak.

2 Värm tekannan.
Skölj den med varmt vatten. Detta gör att vattnet häller kokpunkten när det blandas med teet.

3 Använd rätt mängd te. En tesked eller päse per person plus en extra om du häller upp det i kanna är ett bra riktmärke.

4 Dragtiden är viktig. Häll i det kokande vattnet och lät det dra i tre–fem minuter.
Om styrkan inte är lagom ska du ändra mängden te och inte tiden det ska dra.

5 Servera omgäende.
Efter tio minuter i kannan har teet dragit för
länge och förlorar sin rätta smak.
2 sorters eftermiddagste
High tea – Historiskt sett arbetarnas och jordbrukarnas variant pä afternoon tea.
Mer ett ordentligt mäl mat med kött, potatis och bröd.
Intas vanligtvis kl 17–18.

Afternoon tea – Traditionellt te, snittar utan kanter, scones med clotted cream (smörig, härdvispad grädde) och söta tärtbitar. Huvudsakligen tillfälle för konversation och umgänge. Ska egentligen serveras kl 16–17.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *